芹菜粥,夏天喝可清热除燥

由于夏季高温炎热，容易伤气又伤阴，脾胃受湿气影响，消化吸收功能下降，人们经常会感到没有食欲；而一些贪凉的人用冷饮、冷食给自己解暑，也会对胃黏膜造成损伤。夏季胃病多发，要想养胃，就不能忽视每日的早餐，而喝粥是调理肠胃的良好方式。

夏季具有温热、上炎的特性，是人体阳气最旺的时候，新陈代谢加快，容易丧失津液水分，而湿气又困于脾胃内，使脾胃的抵抗力下降，不仅能引起胃炎，也会导致其他慢性病的发生。另外，夏季出汗多，也会造成血液黏稠不畅，引起心脑血管的病变。

早上喝粥可养胃

早晨人体内的阴气还未完全散去，机体处在收敛的状态，此时早餐适合吃热食来保护胃气。粥具有温软、清淡的特性，暖胃且助于消化，而粥熬好后上面的一层黏稠漂浮物具有很强的滋养作用，是夏季养胃的佳品。

芹菜具有清热去肝火的效果，同时又能止咳降压，适合血压高的人食用，也适合夏天去火食用。所以芹菜粥是夏季早餐不错的选择。

芹菜粥做法：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量调味品即可。由于芹菜粥含丰富植物纤维素，还能清肝明目、解毒利水，所以对于头痛、眩晕者也适宜。