布丁有哪些口味,布丁怎么做好吃

2023-08-28 107

文章摘要:布丁有很多种口味,比如鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。本文为大家介绍8种好吃布丁的做法,希望能帮助到大家。

布丁有哪些口味,布丁怎么做好吃
布丁有哪些口味,布丁怎么做好吃

无论是外貌还是口味,布丁都是让人赞不绝口的存在。它的诱人,来源于它的各种各样的做法。布丁是西式美食,主要是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成,布丁也是果冻的一种。布丁有很多种,比如:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。

布丁有哪些口味,布丁怎么做好吃

布丁不仅看上去美味,吃起来更好。很多人都喜欢吃,尤其是孩子。软软的滑滑的,一口含在嘴里那可要甜到心里去了。想起小时候经常跑到小商店买一盒布丁,一点一点慢慢吃,吃快了还舍不得。现在回忆起来,那个小布丁的香甜仍是我现在非常美好的回忆。那些好看又好吃的布丁都是怎么做出来的呢?今天为大家介绍8种好吃布丁的做法。

一、牛奶布丁

材料:鸡蛋,牛奶,糖

做法:1、首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。4、蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调,可以加上酸酸的果酱吃,也可以切小块配水果,还可以配面包等。

二、巧克力布丁

材料:布丁、巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

做法:1、将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。2、将鸡蛋搅拌充分。3、把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。用过滤网把其(即第三步的砂糖牛奶鸡蛋)过滤。4、把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。强火蒸2~3分钟,弱火13~15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。

三、草莓布丁

材料:牛奶,草莓,香草粉,糖

做法:1、草莓取一点切成丁,另外的打成泥。2、牛奶350ML,香草粉一点点(想要奶味浓些就再加些淡奶油,150ML就够)。3、牛奶、香草、30克糖加热融化。4、将10克鱼胶粉加进草莓果泥中。5、将煮过的牛奶慢慢加进草莓果泥中,并小火加热。6、用滤网过滤,多过滤几遍,泡沫会减少。7、静置一会后倒入模具中。8、放冰箱冷藏2个小时后取出脱模。

布丁有哪些口味,布丁怎么做好吃

四、芒果酸奶布丁

材料:芒果果肉260克,自制酸奶50克,糖30克,柠檬汁15ml,吉利丁片10克

做法:1、芒果果肉放入果汁机中,打成芒果泥。2、吉利丁片用冷水泡软。3、将芒果泥放入锅中,加入糖和吉利丁,加至微热状态,搅拌至融化。4、加入酸奶和柠檬汁,搅拌均匀。5、放入杯子,放冰箱冷藏至凝固。6、取出,中央放酸奶,加入芒果粒装饰即可。

五、焦糖布丁

材料:糖120克,热水30ml,全蛋3颗,蛋黄2颗,糖60克,全脂鲜奶500ml,香草1个

做法:

1、制作焦糖酱,120克的糖先在锅里洒上一层薄薄的,以中火加热。

2、糖开始融化时继续加糖,重复几次直到所有糖都融化。

3、继续把焦糖加热并转动锅子让焦糖流动,不要搅拌喔,等焦糖变成深咖啡色时加入热水,这时要往后站一些避免喷溅,再次摇动锅子等糖水沸腾后熄火。

4、烤模浇进一点焦糖酱并马上转动烤模让焦糖均匀铺底,动作要快因为,焦糖很快就会凝固。5、制作布丁液,把牛奶倒进锅里,香草沿长边剖开把籽括出,把香草籽跟荚一起放进锅里,煮到微微沸腾后熄火。

6、混合蛋与糖用打蛋器打至泛白状。

7、慢慢把鲜奶液倒进蛋黄液,并混合均匀。

8、用滤网过滤两次后平均填入烤模内。

9、把烤模放进已预热150度的烤箱内,在烤盘上注入热水,约1/2或1/3烤模高,烤约35-40分钟,用牙签戳进去若无沾黏就表示熟了。

10、小心取出布丁放凉,包上保鲜膜冷藏至少4小时。

11、盛盘时,用刀子沿烤模边缘划一圈,把盘子倒扣在烤模上,然后一起翻转过来,稍微甩动就可脱模倒立在盘子上。(如仍无法脱模可以把烤模底部浸入热水约20秒左右)

六、抹茶布丁

材料:淡奶油50ML,冲剂型抹茶粉2包,蛋2个,牛奶250ML,糖40克

做法:1、蛋2个加糖打散,加牛奶和淡奶油,加抹茶粉。2、混合后倒入布丁瓶。3.水浴法150度60分钟。

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七、烤布丁

材料:鸡蛋,蛋黄,低脂牛奶,糖,香草精

做法:1、鸡蛋先跟糖搅拌均匀。2、香草精这时候可以加入,拌均匀就可以了。3、再加入牛奶拌匀,不怕胖可以选择全脂的!会更香浓。4、把拌匀的液体,过筛,这个动作可以让烤出来的布丁更细致。5、把过筛好的布丁液分装在可入烤箱的器皿里,高度约8分满,再取一可入烤箱的器皿,器皿要有深度,请装温水至少一个指节的高度。6、放入烤箱用150度烤40~45分钟。7、出炉后放凉,放入冰箱冰过会更好吃。

八、奶酪布丁

简介:像是布丁又像奶酪,口感滑嫩绵密,奶香浓郁,不论是大人还是小孩吃上一口,就会上瘾,冷藏吃像起司蛋糕!

材料:奶油乳酪100克动物性鲜奶油200克鲜奶200克自制炼乳50克鸡蛋2个

做法:1、先把奶油乳酪切小块放钢盆里、软化成泥状,可以采用隔水加热方式。至融化,与砂糖一起打至滑顺,倒入牛奶及鲜奶油拌匀,鸡蛋打散后分次加入。2、拌匀过滤布丁液,把筛网上结块的奶油乳酪压散,重复过筛 2~3次。水浴法;150°C烤35分钟,可以放一根牙签试好了与否,只要站直不会倒就算ok ,放入冰箱冷藏一晚即可。

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以上就是布丁的8种好吃做法,你学会了吗?

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本文关键字:布丁
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