西安百越企业餐饮管理有限公司行政总厨王磊来我校授课—倾囊传授厨艺技能

为实现定向班学生与入职企业无缝对接，以更好的激情和饱满的状态尽快投入工作岗位，在陕西新东方烹饪创就业指导中心的精心组织下，企业负责人的高度重视下，5月13日，西安百越企业餐饮管理有限公司行政总厨王磊走进校园，为陕西新东方烹饪学子上演了一场精彩的中餐视觉盛宴。

实操演示前，企业经理先从公司的发展历程、发展前景以及发展过程中取得的成就、员工福利、晋身机制等内容宣讲，让学生更好的熟悉就业环境。

宣讲后，为了让学生更加深入的认识菜品，王总厨非常认真地就所授菜品的食材选用、制作步骤与制作要点等进行现场讲解。并鼓励学生：“认识烹饪菜品比复制更容易掌握菜的灵魂”。实操演示时，王总厨从作品所需要的材料，到食材的处理，火候的掌握，汤汁的烹调，每一个操作步骤，每一个微小细节，都深入浅出的为同学们讲解演示，仔细地将烹饪时的关键步骤进行梳理，教师凭借着自己纯熟的技艺和幽默的话语，赢得同学们阵阵掌声。

此次演示，采用“理论+实践”相结合的授课方式，让定向班的同学全面了解菜肴制作流程、菜单设计、公司特色菜肴烹制等内容。现场干货不断，学生更是目不转睛、聚精会神的跟着教师的思路，认真做好学习笔记。

开设定向班培训、邀约大咖进校园是陕西新东方烹饪学校深化校企合作办学模式的创新举措，旨在实现学校、企业、学生三方合作共赢，力争让学生与岗位，学生与企业实现零距离接触，为毕业学子高效率、高标准步入工作岗位夯牢基础。