桃酥的做法有哪些

桃酥是一种香甜可口的传统中式糕点，以其外酥内软的口感而闻名。制作桃酥并不复杂，只需要一些简单的原料和步骤。以下是几种常见的桃酥做法。

传统桃酥

传统的桃酥制作非常简单，只需要以下几个步骤：

将桃子剥皮去核，切成小块，用少量水煮熟，制成桃蓉。

在一碗中加入白砂糖和猪油，用手搅拌至糖完全融化。

加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，制成面团。

将面团分成小块，用手擀平，包入桃蓉，封口捏紧。

将包好馅的小球放入烤箱，以180°C烤10-15分钟，直至金黄色即可。

花卷桃酥

花卷桃酥是一种独特的桃酥变种。以下是制作花卷桃酥的步骤：

将面粉、酵母、白砂糖和温水混合，揉成光滑面团，静置发酵至双倍大小。

将馅料准备好：将桃子剥皮去核，切成小块，加入砂糖搅拌均匀。

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小份擀成薄片。

将桃子馅放在面片上，将面片卷起，再卷成花卷形状。

将做好的花卷放入烤箱，以180°C烤15-20分钟，或至表面呈金黄色。

巧克力桃酥

巧克力桃酥是一种更加丰富口味的变种。以下是制作巧克力桃酥的步骤：

将巧克力切碎，加入热牛奶，搅拌至巧克力完全融化。

将面粉、可可粉、白砂糖和猪油混合，加入巧克力牛奶糊，揉成光滑面团。

将面团分成小块，擀成薄片。

将桃子馅放在面片上，将面片卷起，封口捏紧。

将包好馅的小球放入烤箱，以180°C烤10-15分钟，或至金黄色即可。

桃酥的制作方法多种多样，以上只是其中几种常见的做法。根据个人口味的不同，您可以根据需求选择不同的做法来制作自己喜欢的桃酥。不管是传统的还是变种的桃酥，都能带给您美味的享受。