新东方烹饪学校西餐专业学习内容介绍

在新东方烹饪学校不仅可以学习各种中餐菜系和西点烘焙，而且还能学习西式烹调的相关料理技术，是的，西餐培训专业也是新东方烹饪学校开设的主要优势专业之一。在新东方学习西餐技术，专业优秀的老师提供当下流行的西餐料理教学和西式餐饮文化，重点培养学生的实践动手能力和操作能力，培养能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。

新东方烹饪西餐学习内容：

实践实操为主：

1、法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法菜系列；

2、烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列；

3、华尔道夫沙拉、加州汉堡包等美国菜系列；

4、俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列；

5、英格兰烩牛肉、伦敦什锦扒等英国菜系列；

6、德式肠仔、匈牙利烩牛肉、西班牙冷汤、瑞士扒羊扒、三文鱼刺身、印度咖喱鸡等各国菜的制作。

烹调理论为辅：

《西餐工艺》《西餐制作技术》《西餐专业英语》《西厨房管理》《西式冷菜、汤菜、少司、畜类、禽类、海产品菜肴的制作工艺》《各国经典传统菜的制作工艺》等。

新东方烹饪西餐专业培养目标：培养精通西餐制作技术，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。经过1~3年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式料理、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。