校园公开课

在陕西新东方烹饪学校学习

随时有餐饮行业大咖走进课堂授课

随时有餐饮企业领导走进校园宣讲

在这里实践出真知

学到的都是真本领

8月5日

陕西新东方烹饪学校校企合作单位

陕西莲花餐饮集团

行政综合中心总监孙东海、当代名厨代华

走进陕西新东方校园

为陕西新东方中餐学子讲学

并现场演示烹饪菜品制作方法

孙东海

毕业于陕西师范大学新闻学专业。曾就职于《华商报》，任记者、编辑多年。2012年加入陕西莲花餐饮集团，现任集团行政综合中心总监。

代华

莲花餐饮集团朱雀店厨师长；

2012年，CCTV 7《赢在未央》美食比赛获冷菜冠军;

2016年，“第二十六届全国厨师节”获个人热菜金牌;

2017年，“安康市烹饪协会技能大赛”个人特金奖;

2017年8月，“陕西省眉县猕猴桃美食节”个人金奖，团队金奖。

2018年、2019年度，陕西餐饮业商会“陕西省餐饮行业年度伊尹贡献奖”。

一场由烹饪行业大咖讲学的课堂，吸引了学校数百名中餐学子的积极参加，让学生们在校园也能了解到行业信息。在活动现场，陕西莲花餐饮集团行政综合中心总监孙东海给同学们带来了一场精彩绝伦的岗前讲解，从企业的发展历程、用人机制、管理办法到操作间菜品选择把控、特色菜烹饪要点细节等，讲解细致深入，目的是让同学们充分了解企业工作需求，以后更好地胜任岗位工作。

教室里，同学们都以良好的精神面貌认真听厨师长的指导。从食材的选取到烹饪实操所用的技法，厨师长将每一处都细细讲解，清晰透彻、简洁明了，让同学们都能够充分的吸收接纳。代华厨师长从原料粗加工、刀工技法，火候油温到摆盘造型，都事无巨细，亲力亲为。代华厨师长还详细地向同学们讲述了菜肴制作的关键环节及注意事项。

行云流水的烹饪流程，精湛纯熟的烹饪手法，让在座的每一位同学都深深折服，惊羡不已。现场学习气氛浓厚，同学们针对自己遇到的一些问题都虚心请教厨师长，厨师长也用自己多年丰富的烹饪经验耐心解答，对于新东方学子的态度，厨师长表达了赞扬和认可。

厨师长向陕西新东方学子传授烹饪心得和行业要领，课堂氛围乐趣横生，学生们听得津津有味！生怕自己漏掉其中细节。厨师长表示“现代厨师无论是薪资待遇还是社会地位都不断提高，职业收入远超白领，对绝大多数年轻人来讲，学厨师是不错的选择。”

一次课堂，一门技艺的展示，一场经验的交流，陕西莲花餐饮集团厨师长走进校园讲学，既为学生们带来了知识技术，又深化了校企双方合作关系。莲花餐饮集团企业代表表示，希望更多的陕西新东方学子能够到莲花餐饮工作，用技术创造属于自己的辉煌人生。