学烹饪-五花肉烧芋头

用清水煮一大锅小芋头粘了糖吃，是过去穷人家的实在日子。今天陕西新东方烹饪课堂就教大家做，五花肉烧芋头。

-用料-

主料：五花肉300克、芋头200克

辅料：蒜3瓣、姜2片、红烧酱油2瓷勺、生抽1/2瓷勺、蚝油1瓷勺、辣椒2根、料酒2瓷勺、八角1个、香叶3片、桂皮1小块

-步骤-

1.五花肉洗净，切出厚约1-2cm的小块，小芋头洗净去皮也切小块，蒜去皮，姜切片

2.炒锅加少许油，煸香姜蒜，下五花肉煎炒至微黄，把小芋头也下锅煎至金黄

3.八角桂皮香叶也下锅翻炒，加辣椒，加入蚝油翻炒均匀

4.加生抽红烧酱油料酒翻炒后加入适量开水，水量与肉持平，大火烧开后小火煮30分钟左右，后收汁出锅