学烹饪-川辣麻婆豆腐的做法

中国十大经典名菜麻婆豆腐怎么做？今天就让我们一起来看看~

主料：豆腐适量

辅料：肉末、郫县豆瓣酱、花椒、麻椒、姜末、蒜末、油适量

做法：

1.豆腐切小块，肉末剁好。

2.花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

3.锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

4.然后放入肉末翻炒至熟。

5.炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

6.然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

7.出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

8.撒上葱花即可。