新生说|韩越洋：放弃汽修转学中餐，方向感比速度更重要

姓名:韩越洋

年龄:23岁

籍贯:陕西西安

专业:烹饪精英

“当初是父母选择的专业，我并不看好汽修”韩越洋蹙眉说到，眼中的抗拒一目了然。硬着头皮在学校学完汽车修理专业后，韩越洋发现这一行就业很难。可总在家里闲着也不是办法，经父母介绍，他去了亲戚家的饭店打工。

在后厨帮忙的日子里，韩越洋逐渐发现了自己对于中餐烹饪的乐趣。“一开始，我每天就是洗菜、切菜、传菜，后来也有机会学几道简单的菜，我觉得做菜很有意思”说起做菜，韩越洋打开了话匣子“我不想一直帮厨，我想学炒菜，以后也能掌勺，甚至像主厨那样拿好、统领后厨。我还想去更高端的酒店工作,有更多的发展空间。最好将来我还能自己开饭店。”

梦想很美好，现实很残酷。咨询过饭店老板后，韩越洋才知道，原来想成为饭店主厨，不仅要经过专业的培训学习，还要考取相应的厨师资格证。思前想后，出于对烹饪事业的热爱和追求，他对父母坦白了想要重返校园学厨的想法，父母也认为“民以食为天”，厨师的就业前景很好，薪资的提升空间也高。理所当然地，他获得了父母的支持。

问及为什么会选择到陕西新东方学习时，他很坦诚地说“我和父母考察对比下来还是觉得新东方最适合我。一是这里的师资力量很强，老师的个人技能和授课水平都很高。二是在新东方烹饪学校学习能直接考取厨师资格证，三是毕业后可以取得相应的学历，弥补我现有的低学历缺憾。我想要的在这里都能实现，父母也非常满意。”

采访还未结束，韩越洋就心心念念地想要回到班级里练习翻锅。对于放弃汽修技术，他丝毫不觉得可惜“好饭不怕晚，年轻的时候就是要多试错，才知道自己想做什么”关于未来，这个23岁的小伙儿目标明确：拿好，做大厨，开一家属于自己的饭店。