面点原料的分类是什么

我国地域广阔、四季气候分明、地理环境复杂、地域风俗多样,为各种动植物的生长和加工应用提供了良好的自然环境和人文环境。目前能被人们所食用的原料近万种.而原料加工后的成品更是丰富多彩。就面点而言，由于加工方法、口味等变化，其原料也是千变万化。因此，要认真地、系统地、全面地、深入地研究面点原料，就要按照一定的标准要求，对面点原料进行科学的分类。科学、严谨地对原料分类能使我们更好地利用科学知识来认识原料的共性和个性，并加以归纳总结，促进对面点原料的科学研究。

通过对面点原料的分类，可全面反映面点原料的全貌，科学合理地认识原料，从而指导工作人员对面点原料进行科学地选择利用，合理加工、检验 和贮存；能使我们系统地认识面点原料的有关知识和面点原料与加工工艺的联系及具体应用。科学地对原料分类，还有助于面点原料的开发和利用,促进面点技术的发展。因此，掌握面点原料的分类方法，对面点理论的研究和加工工艺水平的提高有着重要意义。