学烹饪-红糖桂花年糕

年糕作为很多地区家族餐桌上的经典主食，承载着不同的独特文化与记忆。今天陕西新东方烹饪课学堂，就教大家做红糖桂花年糕。

用料：

糯米年糕或圆糍粑350g /红糖 70g /干桂花1小把 / 清水1小碗

做法：

1、年糕切厚片，取不粘锅烧热后放入一汤匙油，倒入年糕片，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。

2、锅中少许油烧热。倒红糖，中小火加热，不停搅拌至完全融化。加热到糖液变深。

3、迅速小心倒入清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。煮到糖液刚好挂住年糕，出锅撒上干桂花，上桌开动！