学烹饪-凉拌秋葵的做法

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类佳的保健蔬菜之一。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

主料：秋葵300克

辅料：芥末1小匙、蚝油1.5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、盐1小匙、玉米油适量

做法：

1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。

3. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

4. 立即放入冰水里泡凉，以保持其颜色脆绿。

5. 把秋葵装盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。