教你土豆泥怎么做?

土豆泥怎么做?土豆其实是热量很低的食物。土豆泥的做法有很多，健康的吃法就是蒸或煮。为跟大家分享风味土豆泥的做法,下面让我们陕西新东方烹饪学校的高级烹调师以常见的土豆泥为例,介绍一下土豆泥的做法。

一、制作土豆泥的原料：
1.主料：中等大小的土豆2个约200克。
2.调料：盐。

二、土豆泥的制作流程：
1.土豆去皮洗净，切成几大块，然后下锅用水煮。学员100%成功就业的陕西新东方烹饪学校提示您：一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
2.煮熟。用漏勺捞出，浸水。有海外升学生、外籍教师、军队学员等慕名前来学习的陕西新东方烹饪学校左宗圻教师提示您:要浸冰水(冷水也可以)，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
3.放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，然后放入适量的（约2汤匙）牛奶，一点盐，再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃了。

三、土豆的特点：
1.土豆泥不仅美味，而且含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：土豆泥含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3.降糖降脂、美容养颜：土豆泥能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4.补充营养、利水消肿：土豆泥含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美中国特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

四、 土豆的来历：
土豆是咱们的俗称,土豆学名叫马铃薯。根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法国人叫地萍果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，东北各省多称土豆。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。

五 、多种土豆泥的做法：
1.鸡汁土豆泥的做法：
（1）热锅化黄油。好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
2.肉酱土豆泥的做法：
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
3.香葱土豆泥的做法：
（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。