葱爆羊肉的做法,葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉是一道家常菜，因其鲜香味美受到很多人的喜爱。不仅味道独特，而且做法简单方便。下面就来介绍一下葱爆羊肉的家常做法。

准备食材

所需食材包括：羊肉500克、大葱2根、蒜瓣4瓣、生姜一块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量。

步骤一：准备食材

将羊肉切成片或者丝，根据个人喜好来决定。大葱切成段，蒜瓣和生姜切成末备用。

步骤二：腌制羊肉

将切好的羊肉放入一个碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。

步骤三：炒制葱姜蒜末

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒至出香味，然后将腌制好的羊肉加入继续翻炒。

步骤四：加入调料

待羊肉变色后，加入适量的生抽、老抽、白糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤五：收汁上盘

最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁变浓后，关火。将炒好的葱爆羊肉盛盘，便可享用。

小贴士

1.腌制羊肉的时间不要过长，否则容易导致羊肉变硬。

2.可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少。

3.如果喜欢口感更嫩的羊肉，可以在腌制羊肉时加入少许柠檬汁。

葱爆羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，通过以上简单的步骤和小贴士，您也能轻松制作出美味可口的葱爆羊肉。快来一试吧！