宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁的家常做法

宫保鸡丁是一道传统的川菜，深受人们喜爱。其独特的口味和制作过程，使其成为了一道家常菜的代表。下面是宫保鸡丁的家常做法，一起来学习制作吧。

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：鸡胸肉250克，青红椒各一只，花生米50克，葱姜蒜适量，料酒1勺，盐适量，生抽2勺，老抽适量，糖适量，白胡椒粉适量，鸡精适量。

2. 鸡胸肉的准备

将鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒和盐搅拌均匀，腌制10分钟。腌制的同时可以将青红椒洗净去籽，切成小块备用。

3. 炒制宫保鸡丁

热锅凉油，将腌制好的鸡丁炒至变色，捞出备用。留适量底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入青红椒继续炒制。

待青红椒变软后，放入炒好的鸡丁，炒匀。接着，加入适量生抽、老抽和糖，炒匀后放入一些热水，焖煮2分钟。

4. 加入花生米

最后，加入花生米炒匀，调入盐、白胡椒粉和鸡精提味。炒匀后，火关掉，装盘即可。

现在，一道美味的家常宫保鸡丁就做好了。鸡肉的嫩滑口感和宫保酱汁的香辣味道完美结合，让人食欲大增。你可以搭配米饭或面条享用，也可以作为下饭菜或小菜搭配其他菜肴。

不过，宫保鸡丁炒制的时间不要过长，否则鸡肉会变得老硬，影响口感。同时，辣椒的用量也可以根据个人口味调整。如果喜欢更辣更香的口味，可以适量增加辣椒的用量。

希望你喜欢这道家常宫保鸡丁的做法，尝试制作一下吧，让你的餐桌多一份美味！