陕西新东方烹饪学校教你制作秋季养生佳品——糯米山药粥

烈日退下，秋季不知不觉的到来了，今天安徽新东方给大家介绍一道适合秋季气虚体质的食物——糯米山药粥。

气虚体质者的补益要慢慢来，粥对气虚者来说是优良的补品。补气养气，因肺主一身之气，肾藏元气，脾胃为“气生化之源”，故脾、胃、肺、肾皆当温补。少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。寒凉、 肥甘厚腻的食物也要少吃，以免伤中阳，导致痰湿体质。气虚体质适宜吃性平偏温具有补益作用的食物，如大枣、葡萄干、苹果、红薯、芡实、南瓜、山药、糯米、 小米、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、兔肉、牛肉、青鱼、鲢鱼等。

主料：圆粒糯米1杯,红枣10粒,山药300克, 白砂糖1/2杯（可根据需要添加枸杞子2大匙）

制作方法：

1. 糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。

2. 山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。

3. 后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。

注意：圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。