新东方西点学校：低脂松饼的做法

松饼是经典欧式下午茶的必备之选。随着国际间的不断接轨，美味的松饼也逐渐走进中国的千家万户。松饼通常以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。外层酥脆可口，内里绵软馨香，备受大众喜爱。今天，陕西西点培训学校新东方教你低脂松饼的做法，快来看看吧！

【食材】鸡蛋1个、低筋面粉100g、牛奶100g、糖粉25g、水果适量

【低脂松饼的做法】

1. 盆中放入低筋面粉，将一个蛋黄放入（蛋清备用）。

2. 放入糖粉、牛奶，边放入边搅拌，确保蛋黄和糖全部融入面粉里，后面糊的状态比酸奶稠一点。

3. 电动打蛋器高速打发蛋白，分3次加到蛋黄糊里，像炒菜一样上下翻拌。

4. 平底锅不放油，舀一勺面糊从正上方落下来，变成一个漂亮的圆。

5. 半分钟左右，面糊开始冒泡，泡泡越来越多的时候翻面。

6. 煎完一个松饼关火，用湿布抹干锅，或用冷水降温，再做下一个松饼，这样松饼不会因为受热不均颜色不好看。

7. 后撒上一些糖，摆上喜欢的水果装饰即可。