学烹饪-东北地三鲜的做法

东北经典菜地三鲜怎么做？今天我们就一起来看看，喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学起来吧~

主料：土豆、茄子各200克，青辣椒、红辣椒各25克

配料：蒜、姜各10克，盐、鸡精、食用油各适量

做法：

1.准备好所需主材料

2.土豆去皮，和茄子分别切成适口滚刀块；青辣椒去蒂去籽，切成适口小块；红辣椒切成片

3.锅中倒入食用油，中火烧至六成热，先放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞出控油，然后放入茄子块炸软，捞出控油

4.锅中留少许底油，爆香；然后将过完油的土豆、茄子入锅中煸炒；炒约三四分钟后，加入青、红辣椒翻炒均匀，放入盐、鸡精调味即可