茶叶蛋的做法及配料

茶叶蛋是很多朋友们喜欢吃的食物，不仅是早餐市场中的“主力军”，而且在晚餐时也常常食用。鸡蛋有着很高的营养价值，但白煮蛋味道非常平淡、煎蛋的话油又太多，茶叶蛋就不一样了，不仅味道好，还能保留鸡蛋的营养价值，同时鸡蛋搭配茶叶，还有提神醒脑、消除疲劳、预防牙齿疾病、抗衰老的作用。怎么样可以做出好吃的茶叶蛋？想吃茶叶蛋其实可以在家自己煮，味道能够根据自己的口味调整，用料也能好一些，今天小新就来为大家分享茶叶蛋的做法及配料！

一、茶叶蛋的配料

鸡蛋、红茶、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、味精

二、茶叶蛋的做法

1、鸡蛋洗净，放入锅中加水，水漫过鸡蛋即可，大火将水煮开后转中火继续煮5分钟

2、煮好的鸡蛋捞出过凉水，将鸡蛋外壳敲裂便于入味

3、敲好的鸡蛋放入锅中加入清水漫过鸡蛋即可，加入配料红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、味精，大火煮开后转小火盖锅盖焖煮5-8分钟后关火，继续浸泡2-4小时，开盖取出食用即可

煮茶叶蛋时选用红茶比较好，这样煮出的茶叶蛋色泽红润，看起来比较有卖相。想要让茶叶蛋更加入味，在茶叶蛋煮好后可以多在汤汁里浸泡一会，吃的时候可以再次加热。但要注意长时间的腌制茶叶蛋会产生致癌物食用不利于人体健康，所以煮好茶叶蛋后不要过长时间的腌制，应尽快食用完！